Orbisk

Orbisk ha desarrollado el primer monitor de desperdicio de alimentos totalmente automatizado del mundo. Equipamos el cubo de basura de las instituciones hosteleras con una báscula y una cámara inteligente. La cámara ejecuta un algoritmo de reconocimiento de imágenes de IA que reconoce los ingredientes de las imágenes. Sin ningún esfuerzo por parte del usuario, esta máquina registra QUÉ y CUÁNTA comida se desperdicia, pero también CUÁNDO y POR QUÉ. Esta información se puede utilizar para encontrar y optimizar las ineficiencias en su proceso de suministro de alimentos. Mediante el panel de control orientado a la acción, podemos ayudarlo a equilibrar las porciones, optimizar el almacenamiento y planificar de manera más eficiente. Esto resultará en un valor económico significativo debido a los ahorros en compras, personal y eliminación de desechos + costos de servicios públicos. De esta forma, el desperdicio de alimentos puede evitarse en lugar de reapropiarse, ahorrando anualmente un estimado de más de 4.000 kilos de desperdicio de alimentos para un restaurante de tamaño medio, valorado en 20.000 € - 60.000 €, ¡una mejora del margen neto de hasta un 4%!